Une croûte faite maison rapide rend cette tarte à pizza blanche décadente réalisable pour un dîner de semaine. La combinaison élémentaire de garnitures comme la crème, l'ail, le zeste de citron, la ricotta et le pepperoni en font un repas inoubliable.
Lisez la recette complète après la vidéo. préparation: 20 min au total: 45 min Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2/3 tasse de crème épaisse
- 1 once de Parmigiano-Reggiano, finement râpé (1/4 tasse)
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé, plus 1 cuillère à soupe de jus de fruits frais
- Sel casher et poivre fraîchement moulu
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 livre de pâte à pizza rapide et facile
- 5 onces de mozzarella à faible humidité, comme Polly-O, tranchée finement
- 2 1/2 onces de pepperoni tranché finement (1/2 tasse)
- 5 onces de ricotta (2/3 tasse)
- Étape 2 Versez 3 cuillères à soupe d'huile sur un plat quart de feuille à rebord (9 x 12 1/2 pouces). Étirer la pâte jusqu'aux bords du moule. Arroser uniformément de 1 cuillère à soupe d'huile restante; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Étape 3 Étendre uniformément le mélange de crème sur la pâte en laissant une bordure de 1/2 po. Garnir de mozzarella et de pepperoni. Cuire au four sur pierre 10 minutes. Garnir uniformément de ricotta, puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée, 12 à 15 minutes de plus.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 450 ° F avec une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie placée sur une grille à la position la plus basse. Fouetter ensemble la crème, le parmesan, l'ail, le zeste et le jus de citron; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Notes du cuisinier
Vous pouvez remplacer le pepperoni par n'importe quelle viande séchée.