Logo fr.holidaysbeauty.com

Agneau En Croûte De Poivre Et Légumes Rôtis

2024

Table des matières:

Vidéo: Agneau En Croûte De Poivre Et Légumes Rôtis

Vidéo: Agneau En Croûte De Poivre Et Légumes Rôtis
Vidéo: Recette : agneau en croûte d’herbes et aux légumes - Météo à la carte 2024, Mars
Agneau En Croûte De Poivre Et Légumes Rôtis
Agneau En Croûte De Poivre Et Légumes Rôtis
Anonim

Voici une entrée de style bistro qui est facile à préparer avec des ingrédients de supermarché et le four fait la plupart des tâches lourdes. Alors que les broccolini et les pommes de terre rôtissent à la perfection croustillante pratiquement sans surveillance, vous aurez la possibilité de travailler en enrobant des côtelettes de longe d'agneau dans des grains de poivre noir écrasés et en leur donnant une bonne saisie dans une poêle. Une sauce rapide à base d'échalotes et de vin rouge lie le tout pour un repas délicieux et étonnamment simple.

Agneau en croûte de poivre et légumes rôtis Shira Bocar
Agneau en croûte de poivre et légumes rôtis Shira Bocar

Chris Simpson préparation: 40 min au total: 1 h 15 min Portions: 4

Ingrédients

Liste de contrôle des ingrédients 1 1/2 livre de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en rondelles de 1/2 po

  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel casher
  • 1 bouquet de broccolini, paré
  • 8 côtelettes d'agneau de 1 1/2 po d'épaisseur chacune (environ 2 1/2 livres au total)
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers, écrasés dans une casserole à fond épais
  • 1/2 échalote, coupée en petits dés (1/4 tasse)
  • 2 cuillères à café de farine tout usage non blanchie
  • 1 1/2 tasse de vin rouge sec, comme le cabernet sauvignon
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • instructions

    Liste de contrôle des instructions Étape 1

    Préchauffer le four à 400 ° F. Sur une plaque à pâtisserie à rebords, arroser les pommes de terre d'une cuillère à soupe d'huile; assaisonner de sel et mélanger. Rôtir environ 15 minutes. Retourner les pommes de terre et les déplacer vers le périmètre de la plaque à pâtisserie. Ajouter le broccolini au centre et arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile; assaisonner de sel et mélanger. Rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 20 minutes de plus.

  • Étape 2 Assaisonner les côtelettes des deux côtés avec du sel et des grains de poivre broyés. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif; mélanger dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter 4 côtelettes et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 130 ° F, environ 4 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette; répéter avec 4 autres côtelettes.
  • Étape 3 Essuyez la poêle et réduisez le feu à moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et l'échalote et cuire 2 minutes en remuant fréquemment. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter le vin et les restes de jus de l'assiette; porter à ébullition et cuire jusqu'à réduction de moitié. Retirer du feu et incorporer le beurre et assaisonner de sel. Servir l'agneau avec les légumes et la sauce.

Recommandé:

Nouveau

Salade Du Sud-ouest Aux Crevettes

Pour un repas rapide, facile et délicieux, préparez cette salade pour le souper en moins de 30 minutes

Lire La Suite
Salade D'épinards Avec Poulet, Maïs, Tomates Et Feta

Pour un repas rapide, facile et délicieux, préparez cette salade pour le souper en moins de 30 minutes

Lire La Suite
Brochettes De Poisson Grillé Avec Courgettes Rasées

Utilisez votre gril pour préparer ce repas rapide, facile et délicieux. (Pas de gril? Utilisez plutôt une lèchefrite.)

Lire La Suite
Choix De L'Éditeur
  • Muffins à La Compote De Pommes
    2024

    Nous aimons nos muffins à la compote de pommes garnis d'un glaçage au fromage à la crème

  • Noix Sucrées
    2024

    Utilisez cette recette pour préparer notre salade de légumes verts aux noix sucrées, aux mûres et à la feta

  • Bol De Riz Aux Légumes Avec Vinaigrette Miso
    2024

    Ce bol de riz asiatique copieux contient des haricots adzuki, du tofu et de la courge musquée

  • Toffee Anglais
    2024

    Rendement du caramel anglais: Donne environ 3 livres Ingrédients Liste de contrôle des ingrédients 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, plus plus pour la poêle et le papier d'aluminium 1 1/2 tasse de sucre 3 cuillères à soupe de sirop de maïs léger 3 cuillères à soupe d'eau 2 tasses d'amandes grillées (environ 8 onces), hachées 12 onces de chocolat mi-sucré, tempéré (la technique suit) instructions Liste de contrôle des instructions Étape 1

  • Guacamole Pour Nachos
    2024

    Le guacamole est à son meilleur lorsqu'il est fraîchement préparé. Avec juste une poignée d'ingrédients, cela se fait facilement

  • Margaritas En étain
    2024

    Avec une recette infaillible comme celle-ci, vous organiserez une happy hour chaque semaine

Les meilleurs commentaires pour la semaine
Populaire pour la journée
  • Compote De Petits Fruits Tiède Pour Pain Doré Au Babeurre
    2024

    Cette compote, alternative fraîche au sirop d'érable, est également délicieuse avec des crêpes ou des gaufres

  • Bouillon De Poulet Pour Soupe Aux Pois Frais
    2024

    Avoir sous la main un riche bouillon fait maison vous permet de préparer une délicieuse soupe à court préavis. Congelez dans de petits récipients pour ne décongeler que ce dont vous avez besoin

  • Porc à La Marmelade Et Au Vinaigre à La Mijoteuse
    2024

    Si vous avez des restes, réfrigérez le porc dans la sauce - cela aidera à garder la viande humide

  • Jupe Cubaine Et Légumes
    2024

    Plein de saveur, le steak de jupe est une coupe qu'on adore. Ici, il est saisi dans une poêle chaude, puis le poivre, l'oignon et les rondelles de maïs sont cuits dans la même poêle. Du pain plat grillé complète le repas

  • Riz Et Dinde Thaïlandais En Un Seul Pot
    2024

    Un dîner à la poêle facile qui porte la dinde hachée et le riz de tous les jours à un nouveau niveau savoureux avec des accents thaïlandais de jus de lime, d'ail, de gingembre et de lait de coco. Il est garni d'une simple salade de basilic, de coriandre et de tomates pour la couleur et la fraîcheur

  • Garniture Crumble
    2024

    Utilisez cette recette pour préparer nos crumbles à la rhubarbe et aux petits fruits