Ces apéritifs fromagers et faciles à quatre ingrédients vous rappelleront le brie cuit au four 'en croûte' - qui est le terme français pour tout ce qui est cuit dans la pâtisserie. Ici, les délicieux colis portables sont fabriqués à partir de pâte feuilletée achetée en magasin et remplis de fromage Gouda aux noisettes. Complétés par une cuillerée de confiture d'airelles pour la douceur, ils seront les premiers à monter sur la table du buffet!
Préparation Con Poulos: 15 min au total: 1 h Rendement: Donne 24
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients Farine tout usage non blanchie, pour saupoudrer
- 1 feuille (environ 14 onces) de pâte feuilletée tout beurre, décongelée
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 livre de Gouda, écorce enlevée, coupé en 24 cubes d'environ 3/4 de pouce
- Confiture d'airelles et poivre noir fraîchement moulu, pour servir
- Étape 2 Cuire au four jusqu'à ce que les moules à pâtisserie soient gonflés, dorés sur les bords et commencent à prendre, environ 15 minutes. En travaillant rapidement, sortir du four et presser un cube de fromage au centre de chaque pâte avec le manche d'une cuillère en bois. (Le fromage doit appuyer sur la pâte pour atteindre le fond de la tasse.)
- Étape 3 Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage soit fondu, 8 à 10 minutes de plus. Laisser refroidir en boîte quelques minutes. Transférer sur un plat de service, garnir de confiture et saupoudrer de poivre. Servir chaud.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 425 ° F. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un rectangle d'environ 11 sur 16 pouces. Coupez les bords directement à un rectangle de 10 par 15 pouces. Avec les dents d'une fourchette, piquez la pâte partout à intervalles de 1/2 pouce. Couper en vingt-quatre carrés de 2 1/2 po (une grille de 4 sur 6). Presser chaque carré dans la tasse d'un mini moule à muffins. Déposer 1/4 cuillère à café de Dijon dans le fond de chaque coquille de pâte. Réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit ferme, au moins 15 minutes.
Notes du cuisinier
Les bouchées cuites au four et refroidies peuvent être congelées dans un contenant hermétique jusqu'à 1 mois. Réchauffer de congelé dans un four à 425 ° F jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 10 minutes.