La légende raconte que la cerise rebondir, une boisson populaire dans le sud des États-Unis, était l'une des boissons préférées de George Washington. Il a été fabriqué à l'origine avec du brandy, mais vous pouvez également utiliser du bourbon, de la vodka, du rhum noir ou (comme ici) du rhum blanc, qui laisse transparaître la couleur naturelle du fruit. L'esprit infusé à la cerise doit reposer pendant au moins une semaine et jusqu'à un mois avant d'être refroidi et servi glacé.
Préparation Mikkel Vang: 20 min au total: 1 h 15 min Rendement: Donne 2 tasses
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 22 onces de cerises aigres fraîches, rincées et égouttées (3 1/2 tasses)
- 2 tasses de rhum blanc, comme Captain Morgan
- Cerises aigres surgelées sur la tige, pour servir (facultatif)
- Étape 2 Filtrer le mélange, jeter les solides; verser le liquide dans un bocal ou une bouteille refermable. Réfrigérer au moins 1 heure et jusqu'à 6 mois. Servir frais, sur glace, avec des cerises surgelées.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
À l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé, percez 2 à 3 trous dans chaque cerise fraîche, puis placez-la dans une grande casserole ou un bocal avec un couvercle hermétique. Verser le rhum et remuer pour combiner, en appuyant légèrement sur les cerises pour libérer un peu de jus. Couvrir le pot et laisser reposer dans un endroit frais et sombre au moins 1 semaine et jusqu'à 1 mois.
Notes du cuisinier
Cette recette ne contient pas de sucre, mais si vous préférez une boisson plus sucrée, ajoutez jusqu'à 1/4 tasse de sucre demerara au rebond filtré; remuer pour dissoudre avant la mise en bouteille.