Nous avons rendu le pain de singe encore plus irrésistible. Nutella prend cette gâterie à démonter à un niveau supplémentaire de délice. La pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes est étendue. Au moment de servir pour le petit-déjeuner, préparez la pâte la veille et mettez-la au réfrigérateur, puis portez-la à température ambiante et faites cuire. Ou faites-en le jour et servez pour les elevenses.
Préparation de Yuki Sugiura: 40 minutes au total: 3 heures 25 minutes Rendement: Donne un gâteau bundt de 10 pouces
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active (1 paquet)
- 1/2 tasse plus une pincée de sucre granulé
- 2 bâtonnets de beurre non salé, fondus séparément, et plus pour le brossage et la poêle
- 1 tasse de lait entier
- 1 1/2 cuillères à café de sel casher
- 2 gros œufs, température ambiante
- 4 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie
- 1 1/4 tasse de pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat, comme du Nutella, fondue au micro-ondes
- 1 1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
- 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
- Étape 2 Badigeonner légèrement un grand bol de beurre. Placer la pâte dans un bol; couvrir d'une pellicule plastique. Placer dans un endroit chaud et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume, 1 à 2 heures (ou réfrigérer toute la nuit).
- Étape 3 Beurrer généreusement un moule Bundt de 10 pouces. Arroser le fond de 1/4 tasse de pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat. Mettre le reste du beurre fondu dans un bol. Dans un autre bol, mélanger la cassonade et la cannelle.
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Étape 4
Dégonfler la pâte; divisez en quarts. En travaillant avec un morceau de pâte à la fois, et en gardant les morceaux restants recouverts de plastique, coupez des morceaux de 1 pouce avec un couteau bien aiguisé; rouler en boules. Enrober chacun de beurre fondu, puis rouler dans le mélange de sucre; placer dans le moule préparé. Arroser uniformément de 1/4 tasse de pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat. Répétez 3 fois de plus. Couvrir de plastique; laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, 60 à 90 minutes. (Vous pouvez également réfrigérer la casserole assemblée pendant la nuit; porter à température ambiante 1 heure avant la cuisson.)
- Étape 5 Préchauffez le four à 350 degrés. Cuire au four, en tournant le moule à mi-cuisson, jusqu'à ce que le pain soit ferme lorsqu'il est légèrement pressé et qu'il soit doré, de 40 à 45 minutes. Laisser refroidir dans la poêle 5 minutes; renverser sur une assiette de service et laisser refroidir complètement. (Si des morceaux collent à la poêle, retirez-les et remettez-les en place.) Pour servir, séparer ou couper en tranches avec un couteau dentelé.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans le bol d'un batteur équipé du crochet pétrisseur, mélanger la levure, 1/4 tasse d'eau tiède (110 degrés) et une pincée de sucre granulé. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 minutes. Battre à basse vitesse en ajoutant 1 bâton (1/2 tasse) de beurre fondu, le lait, le sel, 1/2 tasse de sucre granulé restant et les œufs. Ajouter lentement la farine en fouettant jusqu'à ce que le mélange se rassemble. Augmentez la vitesse à moyen-élevé; battre jusqu'à ce que la pâte soit molle et élastique, 5 minutes.