L'ingrédient pas si secret de cet irrésistible granola? Des morceaux de chocolat noir qui ajoutent une note décadente. Les cerises séchées, les pacanes, les noix de cajou, les pépitas et les flocons de noix de coco complètent le goût.
Préparation Mikkel Vang: 20 min au total: 1 h 5 min Rendement: Donne 8 tasses
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 3/4 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
- 3/4 tasse de moitiés de pacanes, hachées
- 3/4 tasse de noix de cajou grillées, hachées
- 1 tasse de noix de coco en flocons non sucrée
- 1/2 tasse de pepitas
- 6 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
- 2 cuillères à café de sel de mer floconneux, comme Jacobsen
- 3/4 tasse de cerises séchées
- 3/4 tasse de morceaux de chocolat doux-amer (2 1/2 onces)
- Étape 2 Cuire au four, en remuant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que le granola soit doré et croustillant, environ 45 minutes. Laisser refroidir complètement. Incorporer les cerises et le chocolat. Le granola peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 300 degrés. Dans un grand bol résistant à la chaleur, mélanger les flocons d'avoine, les pacanes, les noix de cajou, la noix de coco et les pepitas. Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le sirop d'érable, l'huile, la cassonade et le sel jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à mijoter. Verser sur le mélange d'avoine; mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier parchemin.
Notes du cuisinier
Si vous préférez un granola plus foncé, ajoutez 10 minutes au temps de cuisson.