Si vous pouviez mettre en bouteille un soir d'hiver au coin du feu, cela ressemblerait et aurait le goût de notre liqueur d'anisette. Les graines de coriandre et de fenouil et l'anis étoilé se transforment en un digesif épicé que vous pouvez déguster seul ou mélangé avec de l'eau pour une boisson plus légère. Scellez-les avec notre étiquette (obtenez le modèle ici), et les fêtards vous salueront lorsqu'ils les ouvriront.
Préparation Addie Juell: 15 minutes au total: 2 heures 40 minutes Rendement: Donne huit bouteilles de 8 onces
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 1/2 tasses de gousses d'anis étoilé
- 2 cuillères à soupe de graines de fenouil
- 2 1/2 cuillères à café de graines de coriandre
- 1 bouteille (1,75 litre) de vodka neutre, comme Tito's
- 1 1/4 tasse de sucre
- Étape 2 Passer le mélange de vodka au tamis fin tapissé d'étamine; jeter les solides. Dans une petite casserole, faire bouillir le sucre et 1 1/4 tasse d'eau jusqu'à ce que le sucre se dissolve; ajouter à la vodka filtrée. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer jusqu'à froid, 1 heure. Répartir dans huit bouteilles-cadeaux de 8 onces. Les bouteilles se conservent au réfrigérateur jusqu'à 6 mois. Pour servir, versez 1,5 once directement sur la glace ou ajoutez 1 partie d'anisette et 3 parties d'eau froide dans un verre rempli de glace.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans un mortier et un pilon, ou un sac refermable et un rouleau à pâtisserie, écraser les gousses d'anis et les graines de fenouil et de coriandre. Faire griller ensemble dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Répartir dans des bocaux en verre de 2 pintes, puis répartir la vodka uniformément dans les bocaux. Laisser refroidir complètement. Visser les couvercles sur les bocaux, agiter doucement et laisser reposer 5 jours dans un endroit frais et sombre.