Les canneberges sont stimulées par les myrtilles sauvages du Maine, le gingembre frais, l'orange (zeste et jus) et la sauge dans cette sauce exceptionnelle qui mérite une place sur votre table de Thanksgiving.
Préparation Paola + Murray: 15 minutes au total: 2 heures Rendement: Donne 3 tasses
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 tasses de canneberges fraîches ou surgelées (8 onces)
- 2 tasses de bleuets sauvages du Maine surgelés (9 onces), comme Wyman's
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché (à partir d'un morceau de 1 pouce)
- 2 cuillères à café de zeste d'orange finement râpé, plus 1/4 tasse de jus frais
- 1 cuillère à café de feuilles de sauge fraîches finement hachées
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen et faire bouillir jusqu'à ce que les canneberges commencent tout juste à éclater et que le mélange épaississe légèrement, de 12 à 15 minutes. Retirer du feu; laissez refroidir complètement. Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir, au moins 1 heure et jusqu'à 5 jours.
Notes du cuisinier
Les bleuets sauvages du Maine congelés sont vendus dans de nombreuses épiceries, mais vous pouvez également utiliser des myrtilles congelées ou fraîches.