Servez ces biscuits palmiers en l'honneur de la dinde de Thanksgiving, et même les végétariens peuvent y goûter. Saupoudrer la pâte feuilletée du commerce de sucre à la cannelle et façonner les cinq «plumes» en pliant la pâte, puis trancher et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Du chocolat fondu se colle sur les traits amusants des gobblers: un œil aux pépites de chocolat blanc (avec un point de chocolat pour la pupille), un bec de graines de tournesol confites et un acacia à la fraise déshydratée.
Préparation Alpha Smoot: 25 min au total: 1 h Rendement: Donne 12
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1/2 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 feuille de pâte feuilletée tout beurre surgelée, comme du Dufour, décongelée
- Chocolat mi-sucré fondu, pépites de chocolat blanc, graines de tournesol confites et fraises lyophilisées, pour la décoration
- Étape 2 Pliez les extrémités longues du plus grand rectangle pour se réunir au centre. Puis pliez en deux pour que les extrémités courtes se rencontrent. Plier la bande de pâte réservée en deux pour que les extrémités courtes se rencontrent; placer sur la moitié inférieure du plus gros morceau, avec les plis dans la même direction. Replier la moitié supérieure sur un petit morceau de pâte pour couvrir. Rouler doucement sur la pâte pour sceller. Congeler jusqu'à fermeté mais toujours souple, 20 minutes.
- Étape 3 Trancher en douze morceaux de 1/2 po d'épaisseur. Tremper les côtés coupés dans les 2 cuillères à soupe de mélange de sucre restantes. Transférer sur une plaque à pâtisserie; cuire au four, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, de 22 à 25 minutes. Laisser refroidir légèrement, puis transférer sur une grille avec une spatule. Laisser refroidir complètement.
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Étape 4
Trempez un cure-dent dans du chocolat fondu à utiliser comme «colle» pour faire adhérer un œil aux pépites de chocolat blanc à l'envers, un bec de graines de tournesol confites et un acacia à la fraise lyophilisée (un petit morceau déchiré) et pour dessiner la pupille sur chaque palmier.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. Saupoudrer la moitié du mélange sur la surface de travail. Déplier la pâte sur le mélange de sucre; saupoudrer de 2 cuillères à soupe supplémentaires de mélange de sucre. Abaisser la pâte en un rectangle de 12 x 18 pouces. Coupez une bande de 3 pouces de l'extrémité courte. (Si la pâte devient trop molle, réfrigérer 30 minutes.)