Moins est plus dans ce dîner de semaine rapide et facile. Il ne nécessite que cinq ingrédients principaux (penne, brocoli, ail, citron et parmesan) et nécessite un nettoyage minimal.
Préparation Bryan Gardner: 10 minutes au total: 25 minutes Rendement: 4 à 6 personnes
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients Sel casher et poivre fraîchement moulu
- 1 livre de penne
- 1 livre de brocoli, tête coupée en fleurons (3 1/2 tasses), tiges pelées et tranchées finement (1 tasse)
- 1 gousse d'ail finement râpée
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé, plus 3 cuillères à soupe de jus de fruits frais (à partir d'un citron)
- 1/2 tasse de parmesan finement râpé (1 once), plus plus pour servir
- Étape 2 Mélanger avec l'ail, l'huile, le zeste et le jus de citron et le fromage. Servir, garni de fromage.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les penne et cuire 5 minutes. Ajouter le brocoli et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient juste sous al dente et que le brocoli soit croustillant-tendre et vert vif, 3 à 4 minutes de plus. Égoutter, puis remettre les pâtes et le brocoli dans la casserole.