Les fruits aux tons joyaux sont astucieusement congelés dans un bloc de glace à l'aide d'un moule à gâteau, puis flottés au sommet d'un punch d'Halloween enrichi de saké et de vin de prune. Le jus de grenade donne à la boisson une teinte rouge sang très appropriée.
Préparation Addie Juell: 10 min au total: 4 h 10 min Rendement: 10 à 12 portions
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 grappe de raisins rouges ou noirs
- 12 kumquats, tranchés
- 4 onces de cerises
- 1 tasse de graines de grenade
- 6 tasses de saké sec, comme le Gekkeikan Horin Junmai Daiginjo
- 1 1/2 tasse de vin de prune, tel que Choya Umeshu
- 3 tasses de jus de grenade
- Seltzer
- Feuilles d'hibiscus et de bégonia comestibles (facultatif)
- Étape 2 Disposez les fruits uniformément dans la poêle, en réservant quelques cerises et une poignée de kumquats et de graines de grenade tranchés pour le service. Remplissez la casserole avec de l'eau à mi-hauteur des côtés des fruits (ne pas trop remplir, sinon la glace recouvrira les fruits); congeler jusqu'à ce qu'il soit solide, au moins 4 heures.
- Étape 3 Dans un grand bol, mélanger le saké, le vin et le jus de grenade. Au moment de servir, faites couler de l'eau tiède sur les bords du moule pour détacher le moule à glace; démouler doucement et flotter dans un bol. Ajouter les cerises réservées au bol avec les feuilles comestibles. Pour servir, verser le punch dans des verres, puis garnir de seltz et de graines de grenade et de kumquats réservés.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Remplissez un moule à gâteau de 8 pouces avec 1/2 pouce d'eau; congeler jusqu'à ce qu'il soit solide, au moins 4 heures.