Utilisez ces fleurs douces pour décorer notre gâteau en feuille au chocolat et aux courgettes avec glaçage au fromage à la crème ou tout dessert d'été que vous voulez. La saveur rappelle celle de la citrouille confite.
Ryan Liebe préparation: 30 minutes au total: 50 minutes Rendement: Donne 16
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 onces de fleurs de courgette (environ 8; disponible sur les marchés fermiers et dans certains supermarchés à la fin de l'été)
- 1/2 cuillère à café d'huile de carthame
- 1 cuillère à soupe de sucre
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 275 degrés. Couper les fleurs en deux dans le sens de la longueur; retirer les étamines. Mélangez très doucement avec l'huile et le sucre. Déposer sur une plaque à pâtisserie à rebord recouverte d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé; cuire au four 10 minutes. À l'aide d'une spatule offset, retournez doucement les fleurs; cuire 5 minutes de plus, puis retourner à nouveau. Répétez, en vérifiant fréquemment pour éviter de brûler, jusqu'à ce qu'il soit sec au toucher, environ 20 minutes de plus. Transférer sur une grille; laissez refroidir complètement. Les fleurs peuvent être conservées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à 3 jours. Recréez dans un four à 275 degrés avant de l'utiliser.