Nos strates Jewish-Deli comportent des garnitures comme les câpres, l'oignon rouge et le citron ajoutent de la fraîcheur à ces strates inspirées des bagels et du lox.
Lisez la recette complète après la vidéo. préparation: 20 min au total: 2 h 50 min Portions: 8
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 pain de seigle semé d'un jour (environ 1 livre), tranché
- 8 onces de saumon fumé tranché
- 1 1/2 tasse de Havarti râpé
- 10 gros œufs
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1 1/2 tasse de lait entier
- 1/4 tasse d'aneth frais haché
- Sel casher et poivre fraîchement moulu
- Câpres, quartiers de citron et oignon rouge émincé, pour servir
- Étape 2 Préchauffer le four à 375 degrés avec une grille au milieu. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que les strates soient gonflées et dorées, environ 30 minutes. Laisser refroidir légèrement, puis servir avec les câpres, les quartiers de citron et les tranches d'oignon.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Bardeaux de tranches de pain et de saumon dans un plat allant au four de 8 x 12 po (3 pintes). Saupoudrer de fromage. Fouetter ensemble les œufs, la crème fraîche, le lait, l'aneth, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre; verser sur le pain. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures et jusqu'à 1 jour.
Notes du cuisinier
Si une recette demande du pain d'un jour (les croûtons et le pudding au pain le nécessitent généralement) mais que tout ce que vous avez est frais, ne vous inquiétez pas. Il suffit de griller légèrement les tranches d'abord, en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à 300 degrés pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.