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Morue Au Four Avec Tomates Et Pommes De Terre

2024

Table des matières:

Vidéo: Morue Au Four Avec Tomates Et Pommes De Terre

Vidéo: Morue Au Four Avec Tomates Et Pommes De Terre
Vidéo: Recette de Morue au four - 750g 2024, Mars
Morue Au Four Avec Tomates Et Pommes De Terre
Morue Au Four Avec Tomates Et Pommes De Terre
Anonim

Vous pouvez remplacer la morue par l'achigan, le merlu ou l'aiglefin dans cette casserole à une casserole.

Morue au four avec tomates et pommes de terre
Morue au four avec tomates et pommes de terre

Préparation de Bryan Gardner: 40 min au total: 1 h 40 min Portions: 4

Ingrédients

Liste de contrôle des ingrédients 3 livres de pommes de terre Yukon Gold (environ 7 moyennes), frottées

  • 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 3 petites tomates (5 onces chacune), tranchées très finement
  • 3 échalotes, pelées et coupées en rondelles très fines (3/4 tasse)
  • 2 1/4 cuillères à café de feuilles de thym frais hachées, plus 4 brins
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu
  • 4 filets de morue sans peau (5 onces chacun)
  • 12 tranches de citron très fines
  • instructions

    Liste de contrôle des instructions Étape 1

    Préchauffer le four à 425 degrés. À l'aide d'amandoline, coupez les pommes de terre en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte peu profonde de 3 litres avec couvercle. En cercles légèrement superposés, alterner un tiers de chacun des pommes de terre, des tomates et des échalotes (environ 1 tranche de tomate et d'échalote par tranche de 5 ou 6 tranches de pomme de terre) Arroser d'une cuillère à soupe d'huile, parsemer d'un tiers de feuilles de thym et assaisonner de sel et de poivre. Répétez deux fois.

  • Étape 2 Rôtir, couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres au couteau, 50 minutes. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre; tranches de placelemon sur les pommes de terre et le dessus de poisson. Arroser du reste de l'huile; ajouter les brins de thym. Couverture; rôti jusqu'à ce que le poisson soit cuit, 12 à 15 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

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