Pour plus de saveur, les tomates sont marinées dans une vinaigrette à l'origan avant et après la cuisson.
Portions: 10
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe d'origan frais haché grossièrement
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 5 grosses tomates (environ 3 livres), épépinées et coupées en deux horizontalement
- Étape 2 Placer les tomates sur le gril, côté coupé vers le bas, et réserver la marinade. Griller les tomates jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées, environ 3 minutes de chaque côté. Remettre les tomates grillées dans la vinaigrette. Laisser mariner à nouveau à température ambiante jusqu'au moment de servir.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Chauffer le gril à feu moyen. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, l'huile, l'origan, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette dans un grand plat peu profond. Placer les tomates, côté coupé vers le bas, dans un plat. Laisser mariner 30 minutes à 1 heure.