Pour la croûte la plus flamboyante, assurez-vous que tous les ingrédients (y compris la farine) sont froids avant de commencer.
Rendement: Donne assez pour une double croûte ou deux tartes à une croûte de 9 pouces
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé froid, coupé en morceaux de 1/2 po
- 1/4 à 1/2 tasse d'eau glacée
- Étape 2 Avec la machine en marche, ajoutez de l'eau glacée en un jet lent et régulier jusqu'à ce que la pâte se tienne sans être mouillée ou collante, pas plus de 30 secondes.
- Étape 3 Divisez la pâte en deux et formez des disques. Emballage en plastique; réfrigérer au moins 1 heure ou toute la nuit. La pâte peut être congelée jusqu'à 1 mois; décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant utilisation.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Mélangez la farine et le sel dans un robot culinaire. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme des croûtes grossières avec quelques gros morceaux restants, environ 10 secondes.