Les pommes vertes et le jus de citron donnent à ce martini une touche de saveur.
Portions Quentin Bacon: 2 Rendement: Donne deux martinis de 6 onces
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 tasse de sucre
- 1 pomme verte moyenne (environ 8 onces), pelée (pelures réservées)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 4 onces de vodka de la meilleure qualité
- Étape 2 Couper la pomme en morceaux; presser à travers un presse-agrumes électrique dans un petit bol. Verser à travers une passoire fine dans un autre bol; jeter tous les solides et réserver le jus
- Étape 3 Couper le reste de la pelure en fines lanières de 4 pouces de long. Attachez chaque bande en un nœud; réserver dans un bol d'eau avec du jus de citron.
- Étape 4 Remplissez un shaker de glace. Ajouter la vodka, 2 onces de sirop et 1/3 tasse de jus de pomme; secouer. Répartir entre 2 verres à martini; garnir de nœuds de pomme.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Porter le sucre, 1 tasse d'eau et les 3/4 de la pelure de pomme à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. (Réserver la pelure de pomme restante pour la garniture.) Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 5 minutes. Transférer le sirop dans un bol moyen placé sur un bain de glace; laisser reposer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout refroidisse. Verser à travers une passoire fine dans un autre bol; jeter les solides.
Notes du cuisinier
Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez remplacer 1/3 tasse de jus de pomme non sucré du commerce par le jus de pomme frais de l'étape 2. Répétez cette recette par lots, au besoin.
Variations
Cette recette a également été présentée sur "Mad Hungry avec Lucinda Scala Quinn."