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Catégorie: Alimentation saine

Haricots Au Maïs Et Tomates Grillés à La Poêle

2024

Table des matières:

Vidéo: Haricots Au Maïs Et Tomates Grillés à La Poêle

Vidéo: Haricots Au Maïs Et Tomates Grillés à La Poêle
Vidéo: Épis de Maïs grillé au Four 2024, Mars
Haricots Au Maïs Et Tomates Grillés à La Poêle
Haricots Au Maïs Et Tomates Grillés à La Poêle
Anonim

Les haricots à la texture et à la saveur de viande, comme les haricots de boeuf de Jacob, conviennent parfaitement au maïs grillé et aux tomates fumées.

Haricots au maïs et tomates grillés à la poêle
Haricots au maïs et tomates grillés à la poêle

Portions: 6

Ingrédients

Liste de contrôle des ingrédients 2 tasses (12 onces) de haricots secs, tels que le bétail de Jacob, les reins ou le pinto, trempés, sous réserve de liquide

  • 1 1/2 cuillères à café de gros sel
  • 3 1/2 tasses de grains de maïs frais (à partir de 3 épis)
  • 1 gousse d'ail, tranchée
  • 2 cuillères à soupe
  • 3 tomates italiennes, coupées en huit sur la longueur
  • 2 cuillères à café de thym frais haché
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge, et plus au goût
  • 8 feuilles de laitue romaine
  • 3 onces de fromage fumé, comme le Gouda ou le cheddar, coupé en cubes de 1/4 de pouce
  • instructions

    Liste de contrôle des instructions Étape 1

    Placez les haricots, le liquide de trempage et 1 cuillère à café de sel dans une grande casserole. Le liquide doit couvrir de 2 pouces; ajuster si nécessaire. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter doucement. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure. Égoutter et transférer dans un bol. (Donne 5 tasses de haricots.)

  • Étape 2 Chauffer une grande poêle épaisse à feu moyen-vif et ajouter le maïs. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs commence à dorer, 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le maïs soit doré et commence à éclater, 3 à 4 minutes. Ajouter aux haricots. Essuyez la poêle, remettez à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à café d'huile. Ajouter les tomates, en une seule couche, et le thym. Cuire de 6 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à carboniser.
  • Étape 3 Hachez grossièrement les tomates et ajoutez-les aux haricots. Fouetter le vinaigre, les flocons de piment rouge et la 1/2 cuillère à café de sel restante et 2 cuillères à soupe d'huile dans un petit bol. Verser sur les haricots en remuant doucement. Verser sur la laitue et garnir de fromage.

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