Logo fr.holidaysbeauty.com
Catégorie: Alimentation saine

Pavlova à La Rhubarbe Et Aux Pistaches

2024

Table des matières:

Vidéo: Pavlova à La Rhubarbe Et Aux Pistaches

Vidéo: Pavlova à La Rhubarbe Et Aux Pistaches
Vidéo: Pavlova Fraise Rhubarbe 2024, Mars
Pavlova à La Rhubarbe Et Aux Pistaches
Pavlova à La Rhubarbe Et Aux Pistaches
Anonim

Il est difficile de croire qu'un dessert aussi élevé soit composé d'ingrédients de base: sucre, blancs d'œufs et vanille. C'est aussi une belle étude des contrastes: l'extérieur délicat et net; l'intérieur éphémère; et ici, de la rhubarbe douce et acidulée et des pistaches croquantes. Joyeux printemps.

Pavlova à la rhubarbe et aux pistaches
Pavlova à la rhubarbe et aux pistaches

Jonathan Lovekin préparation: 1 h au total: 6 h Rendement: 8 à 10 personnes

Ingrédients

Liste de contrôle des ingrédients 1 3/4 tasse de sucre, divisé

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 4 gros blancs d'œufs, température ambiante
  • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de jus de citron frais (de 1 citron), divisé
  • De gros sel
  • 1 livre de rhubarbe, parée et coupée en biais en morceaux de 2 pouces
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • Pistaches rôties non salées hachées, pour la garniture
  • instructions

    Liste de contrôle des instructions Étape 1

    Préchauffer le four à 200 degrés. Mélangez 1 tasse de sucre et la fécule de maïs dans un petit bol. Battre ensemble les blancs d'œufs, 1 cuillère à café de jus de citron et 1/4 cuillère à café de sel avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux. Augmenter la vitesse à moyen-élevé et ajouter graduellement le mélange de sucre, en battant jusqu'à la formation de pics fermes et brillants, de 12 à 15 minutes, en raclant les parois du bol à mi-cuisson.

  • Étape 2 Monter la meringue sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé et étaler doucement en un cercle de 7 pouces, en laissant un puits de 3 1/2 pouces de large et 1 pouce de profondeur au centre. Cuire au four jusqu'à ce que la meringue soit croustillante à l'extérieur et la texture de la guimauve à l'intérieur, environ 2 1/2 heures. (Si la meringue commence à brunir, réduisez la température du four à 175 degrés.) Éteignez le feu et laissez la meringue refroidir au four au moins 2 heures et demie ou jusqu'à une nuit.
  • Étape 3 Préchauffer le four à 400 degrés. Mélanger la rhubarbe, l'eau, les 3/4 tasse de sucre restants, la cuillère à soupe restante de jus de citron et une pincée de sel dans un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tout juste tendre, de 10 à 12 minutes, en remuant le jus à mi-cuisson.
  • Étape 4

    Transférer délicatement les morceaux de rhubarbe (ils seront très mous) sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé avec une spatule; réserver les jus. Laisser refroidir complètement.

  • Étape 5 Juste avant de servir, battre la crème et la vanille jusqu'à ce que des pics mous se forment. Placer la meringue sur un plat de service et garnir de crème fouettée. Garnir de rhubarbe et garnir de pistaches. Verser sur les jus de pavlova et de rhubarbe et servir immédiatement.

Recommandé:

Nouveau

Oignons Glacés Au Balsamique

Ces oignons rôtis et dorés reçoivent une touche supplémentaire du vinaigre balsamique

Lire La Suite
Crêpes Aux Pommes Sautées

Ces délicieuses crêpes aux pommes pourraient facilement être aussi bien le petit-déjeuner que le dessert

Lire La Suite
Pain Croustillant à La Crème Glacée

Cette délicieuse friandise surgelée provient de Stacy Burt of Bethel, Connecticut

Lire La Suite
Choix De L'Éditeur
  • Image Parfaite: Trouver Un Photographe
    2024

    Vos photos ne seront aussi bonnes que la personne qui les prend, vous devez donc d'abord trouver un artiste capable de vous capturer magnifiquement sur film

  • Tout Ce Que Vous Devez Savoir Pour Garder Les Tapis Et Moquettes Propres
    2024

    Vous serez surpris d'apprendre à quel point les aspirateurs à saletés manquent et à quel point les meilleures méthodes de nettoyage sont vraiment simples. Le pitch était simple. Dans les années 50,

  • Choisir Un îlot De Cuisine: 13 Choses à Savoir
    2024

    La cuisine est le cœur de la maison, un endroit où la famille et les amis se réunissent pour cuisiner, dîner et socialiser. Et la pièce maîtresse de votre espace? C'est l'île. Unifiez tous vos besoins dans un espace de travail central

  • Images Sans Frontières
    2024

    Lorsque vous affichez des photos de mariage, sortez du cadre. De nombreuses entreprises imprimeront des images sur des toiles étirées (les nôtres sont de Duggal) plutôt que sur du papier photo. Mélangez des clichés posés et candides de différentes tailles et disposez-les sur le mur pour un look moderne

  • Dégivreur Pratique
    2024

    Les sacs humides et qui fuient sont un problème, que vous utilisiez du sel gemme ou un dégivreur adapté à la pelouse contenant du chlorure de magnésium, du chlorure de potassium ou du chlorure de sodium. Conservez le produit à portée de main dans une poubelle couverte galvanisée équipée d'une pelle en métal. Utilisez avec parcimonie et suivez les consignes de sécurité sur l'étiquette

  • Conseils De Moule
    2024

    Si vous avez déjà traité de la moisissure dans votre maison, vous connaissez les défis considérables que cela pose: c'est inesthétique, il peut pousser sur presque toutes les surfaces et il est difficile de s'en débarrasser

Les meilleurs commentaires pour la semaine
Populaire pour la journée
  • Fizzes Au Concombre Et Au Gingembre
    2024

    Pour préparer ces cocktails, la vodka infusée au concombre est garnie d'un ruban de concombre et mélangée avec du sirop simple de gingembre

  • Cheesecake à La Crème
    2024

    Bien que certains cheesecakes soient à base de ricotta, nous préférons le fromage à la crème pour sa texture onctueuse et son goût luxueux. Le fromage à la crème est lui-même un classique américain, inventé au XIXe siècle par un producteur laitier du nord de l'État de New York

  • Côtelettes D'agneau De Mongolie
    2024

    Recette gracieuseté du chef Michael Schulson

  • Croustilles De Tortilla à La Farine
    2024

    Cette recette facile de chips tortilla à la farine provient du «Manuel des hors-d'œuvre de Martha Stewart»

  • Salade De Concombre, Haricots Verts Et Olive
    2024

    Pour dénoyauter les olives, placez-les sur une planche à découper et appuyez fermement avec votre pouce. Les olives se fendront et les noyaux peuvent être facilement enlevés

  • Escarole Aux Kakis, Graines De Grenade Et Vinaigrette Au Citron Et à L'échalote
    2024

    Pour cette salade, recherchez les kakis Fuyu, qui peuvent également être étiquetés «prêts à manger». Ils peuvent être consommés tant qu'ils sont encore fermes, contrairement aux plus gros kakis Hachiya, qui ne peuvent être consommés que lorsqu'ils sont très mous