Ludiques, surprenantes et absolument irrésistibles - les bonbons à l'envers ne manquent jamais d'impressionner la famille et les amis.
Lisez la recette complète après la vidéo. préparation: 15 min au total: 2 h 30 min Rendement: Donne 9
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2/3 tasse de crème épaisse, divisée
- 1 1/3 tasse plus 2 cuillères à soupe de cassonade tassée, divisée
- 1 sachet (1/4 once) de levure sèche active
- 2 1/4 tasses de farine tout usage (cuillère et nivelée), divisées, et plus pour la surface de travail
- 1 bâton de beurre non salé, température ambiante, divisé, et plus pour le bol et la poêle
- Sel fin
- 1 œuf large
- 1/2 tasse de noix grossièrement hachées
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- Étape 2 Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer un plat de cuisson rond de 9 pouces (2 pouces de profondeur). Dans une casserole, faites mijoter 3 cuillères à soupe de beurre, 2/3 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe d'eau et 1/2 cuillère à café de sel à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous; incorporer le reste de la crème de pi cup. Versez dans le moule.
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Étape 3
Sur une surface enfarinée, étirez ou abaissez la pâte en un rectangle de 12 x 18 pouces. Étalez les 3 cuillères à soupe de beurre restantes sur la pâte, en laissant une bordure de 1 pouce sur les côtés longs. Saupoudrer du reste 2/3 tasse de sucre, de noix, de pépites de chocolat et 1/4 cuillère à café de sel. En commençant par un côté long, abaissez la pâte dans une bûche. Couper en 9 morceaux en travers. Disposer sur la sauce. Cuire au four jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les rouleaux soient dorés, 30 à 35 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Passez un couteau autour du bord avant de le retourner sur un plateau. Servir chaud.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Chauffer 1/3 tasse de chaque crème et eau et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que le liquide atteigne 110 degrés à 115 degrés. Ajoutez de la levure. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, 10 minutes. Transférer dans un grand bol et ajouter 1 tasse de farine. À l'aide d'un mélangeur, battre à feu moyen jusqu'à consistance lisse. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre; ajouter au bol, avec 1 cuillère à café de sel et d'œuf, et battre jusqu'à ce que le tout soit combiné. Battre le reste de 1 1/4 tasse de farine jusqu'à ce que le tout soit combiné. Transférer dans un bol beurré; couvrir de plastique. Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, 1 heure.