Ce repas copieux est prêt en seulement 30 minutes. Les gnocchis du commerce (en italien pour «boulettes») cuisent en quelques minutes, ils sont donc plus rapides que les pâtes. Il vous restera de la sauce à la viande pour préparer une cocotte de bœuf et de riz d'été plus tard dans la semaine.
Lisez la recette complète après la vidéo. préparation: 10 min au total: 30 min Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Mandrin moulu de 3 livres (80% maigre)
- 1 oignon jaune moyen, coupé en petits dés
- 3 carottes, râpées
- 2 gousses d'ail, hachées grossièrement
- Sel et poivre
- 2 boîtes (28 onces chacune) de tomates entières pelées, réduites en purée dans un mélangeur
- 1 livre de gnocchi frais ou surgelés, cuits selon les instructions sur l'emballage
- 1/4 tasse de parmesan râpé (1 once)
- Feuilles de basilic frais (facultatif)
- Étape 2 Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit, environ 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre; transférer 5 tasses de sauce à la viande dans un contenant hermétique, laisser refroidir, puis réfrigérer pour une cocotte de bœuf et de riz d'été. Servir le reste de la sauce sur les gnocchis, garnis de parmesan et de basilic, si désiré.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans une grande casserole épaisse, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter la viande et cuire en la brisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer, environ 5 minutes. Ajouter l'oignon, les carottes et l'ail et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter la purée de tomates et porter à ébullition rapide.