Ce dessert américain classique reçoit une touche de brandy pour aider à ajouter une note riche qui complète la garniture de pommes et de pruneaux.
préparation: 20 min au total: 1 h 10 min Portions: 8
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 8 tranches de pain de mie blanc, légèrement grillées, coupées en morceaux de 1/2 pouce
- 6 cuillères à soupe (3/4 bâton) de beurre non salé, fondu
- 2 livres de pommes Granny Smith ou Gala (environ 4), pelées, évidées et coupées en huitièmes
- 1/3 tasse de cassonade brune tassée
- 1/3 tasse de sirop d'érable pur
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 3/4 tasse de pruneaux dénoyautés
- 2 cuillères à soupe de brandy
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
- Glace à la vanille ou chantilly légèrement sucrée, pour servir
- Étape 2 Couvrir de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que les pommes soient tendres, environ 40 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, 10 à 15 minutes. Laisser refroidir 15 minutes. Servir avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 375 degrés. Dans un bol moyen, mélanger le pain avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Dans un grand bol, mélanger les pommes, la cassonade, le sirop d'érable, la muscade, les pruneaux, le brandy, le jus et la moitié du pain jusqu'à ce que le tout soit combiné. Transférer le mélange dans un plat de cuisson carré de 8 pouces et garnir du reste du pain.
Notes du cuisinier
Le sirop d'érable de catégorie A a une saveur plus claire que la catégorie B plus foncée et plus robuste; les deux fonctionneront dans cette recette.