Explorez de nouveaux profils de saveurs, comme le jumelage de pois chiches avec du melon frais et du romarin parfumé pour une salade simple et saine.
Rendement: Donne 6 tasses
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 brin de romarin de 6 pouces, les feuilles dépouillées et hachées grossièrement
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 boîtes (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
- 3 tasses de melon haché grossièrement, comme du cantaloup ou du miellat
- 1 1/2 once de speck (environ 5 tranches), tranchées finement en lanières transversales
- Zeste de 1 citron, plus 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3/4 cuillère à café de gros sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- Étape 2 Retirer du feu et mélanger avec les pois chiches dans un grand bol. Incorporer le melon, le speck, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre noir.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans une petite sauteuse, mélanger l'huile d'olive, le romarin et l'ail. Porter à ébullition à feu moyen.
Notes du cuisinier
La salade peut être préparée jusqu'à un jour avant de servir et conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Amener à température ambiante 30 minutes avant de servir.