Avec des saveurs d'inspiration asiatique de gingembre et de hoisin, ces combinaisons vivantes de goûts, de couleurs et de textures sont tout aussi amusantes à faire qu'à manger.
Portions de Petrina Tinslay: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1/4 tasse de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé finement râpé (à partir d'un morceau de 1 pouce)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 filet de porc (environ 3/4 livre), coupé en tranches de 3/4 de pouce
- 5 oignons verts, coupés en morceaux de 2 pouces
- 1/2 livre de pois mange-tout, parés
- Étape 2 Enfiler alternativement le filet de porc, les oignons verts et les pois cassés sur quatre brochettes de 8 pouces. Griller, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et que les légumes soient carbonisés, environ 9 minutes. Badigeonner les brochettes du mélange de hoisin et cuire 1 minute de plus, en les retournant une fois, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Chauffer un gril à feu moyen. Nettoyer et huiler légèrement le gril. Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soya, le gingembre et le vinaigre de riz.
Notes du cuisinier
Pas de grill? Griller sur la deuxième grille la plus haute à l'aide de brochettes en métal. Les temps de cuisson sont les mêmes. Cette recette peut être faite sans viande en remplaçant le porc par 1 grosse aubergine, coupée en morceaux de 1 pouce.