Pour un côté rapide et savoureux, essayez ce sauté d'agrafes d'été et de curry du commerce.
Portions de Raymond Hom: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 grosse courgette, coupée en tranches de 1/3 de pouce d'épaisseur en biais
- 1 poivron rouge, tranché en lanières de 1/2 po d'épaisseur
- 2 cuillères à café de pâte de curry indien
- 1/2 cuillère à café de gros sel
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Faire sauter les courgettes et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 6 minutes. Incorporer la pâte de curry et le sel. Servir chaud, froid ou à température ambiante.
Notes du cuisinier
Essayez d'associer ce plat avec du saumon poêlé.