La noisette naturelle de Fontina en fait un accord naturel avec des champignons terreux et du salami épicé dans cette variante de la quesadilla typique.
Portions Con Poulos: 1
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 once de salami épicé (environ 5 tranches)
- 1 tortilla de farine (8 pouces)
- 1 1/4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 livre de champignons assortis, tels que shiitake et cremini, tiges coupées, tranchées finement
- Gros sel et poivre moulu
- 1/2 tasse de fromage Fontina râpé (1 1/2 once)
- 1 tasse de roquette, parée et lavée
- 1/2 cuillère à café de jus de citron frais
- Étape 2 Placer les champignons et le fromage sur le salami; plier la tortilla sur la garniture. Mettre la quesadilla dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la tortilla soit bien dorée et que le fromage soit fondu, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer la quesadilla sur une planche à découper et la couper en 3 quartiers.
- Étape 3 Dans un petit bol, mélanger la roquette avec le jus de citron et 1/4 cuillère à café d'huile. Assaisonner de sel et de poivre et servir avec la quesadilla.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Sur un plan de travail, étendre le salami sur la moitié de la tortilla. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à café d'huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 8 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Notes du cuisinier
Avec cette quesadilla, le déjeuner est prêt en 15 minutes.