Votre saveur préférée de croustilles se traduit parfaitement en un plat d'accompagnement qui va bien avec le steak, le poulet rôti et même le poisson.
Préparation Con Poulos: 10 min au total: 1 h Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 1/2 livres de petites pommes de terre rondes ou fingerling
- De gros sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de vinaigre de malt
- Étape 2 Préchauffer le four à 450 degrés. Badigeonner une plaque à pâtisserie à rebords avec 1 cuillère à soupe d'huile. Placer les pommes de terre sur une plaque et badigeonner le dessus avec 1 cuillère à soupe d'huile. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Retirer du four, mélanger avec du vinaigre et assaisonner de sel.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans une casserole moyenne, porter les pommes de terre à ébullition à feu élevé dans de l'eau salée. Réduire le feu et cuire à ébullition rapide jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau, environ 20 minutes; drainer. Placez un torchon plié sur une surface de travail et placez une pomme de terre à l'intérieur. Écrasez doucement la pomme de terre pour qu'elle soit aplatie mais toujours en un seul morceau (les bords se fendront). Répétez avec le reste des pommes de terre.
Notes du cuisinier
Vous pouvez également habiller les pommes de terre avec du vinaigre de cidre et du sel de mer floconneux.