Essayez de servir cette simple salade d'inspiration asiatique avec des nouilles au sésame froides ou du poulet sauté aux arachides. Extrait du livre «Mad Hungry», de Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).
Lisez la recette complète après la vidéo. Portions: 6
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 bouquet de céleri, haut et bas enlevés, tiges séparées et coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 traits d'huile de chili chinois ou de sauce piquante (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)
- Étape 2 Dans un bol, fouetter ensemble le vinaigre, l'huile de sésame, la sauce soya, l'huile de piment, le cas échéant, le sucre et la coriandre, le cas échéant. Ajoutez le céleri. Couvrir et réfrigérer pour refroidir avant de servir.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter le céleri et blanchir 2 minutes. Retirez, rincez et laissez refroidir. Décollez les cordons fibreux. Coupez le céleri en petits morceaux.