Logo fr.holidaysbeauty.com

Salade De Thon Poêlé Au Fenouil Orange

2024

Table des matières:

Vidéo: Salade De Thon Poêlé Au Fenouil Orange

Vidéo: Salade De Thon Poêlé Au Fenouil Orange
Vidéo: Salade de fenouil à l'orange TROP bonne ! 2024, Mars
Salade De Thon Poêlé Au Fenouil Orange
Salade De Thon Poêlé Au Fenouil Orange
Anonim

Le thon saisi avec une croûte de pépins d'orange et de fenouil repose sur de la laitue à feuilles rouges. La vinaigrette à l'orange complète les épices du thon.

Salade de thon poêlé au fenouil orange
Salade de thon poêlé au fenouil orange

Portions de John Blais: 6

Ingrédients

Liste de contrôle des ingrédients 1 cuillère à soupe de graines de fenouil

  • 1 anis étoilé entier
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers
  • 4 cuillères à café d'écorces d'orange séchées
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • Une pincée de clou de girofle moulu
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 1/2 cuillères à café de gros sel
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 1/4 lb de steak de thon
  • Jus d'une orange
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tête de laitue frisée rouge, coupée en bouchées
  • 1 concombre, coupé en rondelles de 1/2 po d'épaisseur
  • 1/2 oignon rouge moyen, coupé en fines lunes
  • 1/2 pinte de tomates cerises, coupées en deux
  • 3 onces de fromage feta, pour la garniture
  • instructions

    Liste de contrôle des instructions Étape 1

    Placez le fenouil, l'anis et les grains de poivre dans une poêle sèche. Placer sur feu moyen, en déplaçant la poêle pour empêcher les graines de brûler, jusqu'à ce que les graines soient aromatiques, environ 3 minutes. Transférer les graines et le zeste d'orange dans un moulin à épices; refroidir légèrement. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés mais non poudreux. Transférer dans un bol; incorporer le gingembre, les clous de girofle, le cumin, 1 cuillère à café de sel et le sucre. Mettre de côté.

  • Étape 2 Placer le thon dans un plat de cuisson en verre et saupoudrer chaque côté de 1 1/2 cuillère à soupe de mélange d'épices. Tapotez avec les mains pour le faire coller. Couvrir de plastique, réfrigérer et laisser mariner 20 minutes.
  • Étape 3 Préparer la vinaigrette: fouetter le jus d'orange et le vinaigre dans un petit bol. Incorporer le poivre et la 1/2 cuillère à café de sel restante. Incorporer lentement 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à homogénéité. Réserver la vinaigrette.
  • Étape 4 Chauffer la cuillère à café d'huile restante dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer. Ajouter le thon réservé; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 4 minutes. Flip; cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, 3 à 4 minutes. Le thon doit être bien doré et croustillant à l'extérieur, saignant à moyen à l'intérieur.
  • Étape 5

    Placer la laitue, le concombre, l'oignon et les tomates sur une assiette. Trancher le thon et disposer sur les verts. Arroser de vinaigrette et garnir de feta. Servir.

Recommandé:

Nouveau

Sandwichs à La Crème Glacée Avec Yogourt Glacé Aux Framboises

S'il n'est pas nécessaire d'être sans gluten, remplacez les farines et les féculents par une quantité égale de farine tout usage. Recette adaptée d'Aran Goyoaga et de son blog, Cannelle et Vanille

Lire La Suite
Dîner Du Week-end: Ribfest Down-Home

Mettez la table de pique-nique et restez dans les parages pour des côtes levées épicées comme vous les aimez. Avec les meilleures sauces de trois villes: Dallas, Memphis et Kansas City

Lire La Suite
Concours Dîner à La Maison

Concours Souper à la maison En l'honneur du dernier livre de recettes de Martha, «Le souper de Martha Stewart à la maison: 52 repas rapides à cuisiner pour la famille et les amis» (sortie le 13 octobre 2009), Martha Stewart Living Radio organise un concours de recettes! À partir du 8 septembre 2009 , nous vous demandons de soumettre votre meilleur plat de dîner

Lire La Suite
Choix De L'Éditeur
Les meilleurs commentaires pour la semaine
Populaire pour la journée
  • Soupe Copieuse Aux épinards Et Pois Chiches
    2024

    Les champignons shiitake boisés, les pois chiches riches en protéines et le riz brun rendent cette soupe à cuisson rapide substantielle. Une tranche de pain complet complète le repas

  • Brandade De Truite Fumée
    2024

    Le corégone fumé peut facilement remplacer la truite dans cette recette

  • Plat Profond Pate Brisee
    2024

    La belle-sœur de Martha, Rita Christiansen, utilise cette généreuse recette de pâté brisee pour préparer une tarte aux framboises et à la rhubarbe

  • Amandes Grillées Au Tamari Et à L'érable
    2024

    Ces noix glacées acidulées se marient parfaitement avec un verre de sherry

  • Crème Au Beurre à La Meringue Suisse Préparée à L'avance
    2024

    Rendement de la crème au beurre à la meringue suisse préparée à l'avance: Donne environ 6 tasses Ingrédients Liste de contrôle des ingrédients 1 livre (4 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante 1 1/2 tasse de sucre 6 blancs d'oeufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure instructions Liste de contrôle des instructions Étape 1 Battre le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux et pâle.

  • Bouillabaisse
    2024

    L'ajout de moules et de homard est moderne et délicieux. Traditionnellement, la bouillabaisse est servie en deux plats: la soupe d'abord, puis le poisson, mais n'hésitez pas à la servir en une seule