L'ail et le poivron rouge ajoutent une touche de réchauffement à cette soupe aux tomates. Servez-le avec du pain à l'ail et des légumes pour un dîner simple et sain.
Portions de Kana Okada: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 14 onces (1 boîte) de tomates en dés en jus
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 petit piment rouge frais ou séché, épépiné pour moins de chaleur
- 1 carotte, pelée et tranchée finement
- 1 1/2 tasse de lait de soja nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Gros sel et poivre moulu, au goût
- Feuilles de persil, pour la garniture
- Étape 2 Dans un robot culinaire, combiner les tomates dorées, l'ail, le piment, la carotte, le lait de soja, le jus de tomate réservé et le jus de citron; réduire en purée lisse.
- Étape 3 Transférer dans une casserole moyenne; porter à ébullition à feu moyen. Réduire à ébullition; cuire 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de feuilles de persil avant de servir.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Chauffer le gril avec la grille au milieu du four. Filtrer les tomates en réservant le jus. Étaler les tomates sur une plaque à pâtisserie à rebords, arroser d'huile d'olive et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 8 minutes.