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Coupe De Crème Anglaise

2024

Table des matières:

Vidéo: Coupe De Crème Anglaise

Vidéo: Coupe De Crème Anglaise
Vidéo: Crème Anglaise inratable - 750g 2024, Mars
Coupe De Crème Anglaise
Coupe De Crème Anglaise
Anonim

Ces flans à préparer sont infusés de gousse de vanille et de muscade pour un dessert simple et délicieux.

Lisez la recette complète après la vidéo. Rendement: 6 portions

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Ingrédients

Liste de contrôle des ingrédients 1 tasse de crème épaisse

  • 1 tasse de lait entier
  • 1 gousse de vanille, fendue et grattée
  • 1/4 cuillère à café de gros sel
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 1/3 tasse de sucre
  • Muscade fraîchement râpée
  • instructions

    Liste de contrôle des instructions Étape 1

    Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Mettez une bouilloire d'eau sur la cuisinière à ébullition.

  • Étape 2 Dans une petite casserole à feu moyen, porter la crème, le lait, les graines et les gousses de vanille et le sel à ébullition. Laisser mijoter environ 10 minutes pour infuser les saveurs et passer dans une tasse à mesurer.
  • Étape 3 Dans un bol moyen, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Versez lentement le mélange de crème dans le mélange de jaune, en fouettant constamment. Remettre la crème dans la tasse à mesurer liquide.
  • Étape 4 Placez six ramequins de 4 ou 6 onces dans une rôtissoire et répartissez la crème uniformément entre eux. Versez délicatement l'eau bouillante dans la lèchefrite, à mi-hauteur des côtés des ramequins. Transférer au four et cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les flans soient pris.
  • Étape 5

    Retirer les ramequins du four et les transférer au réfrigérateur pour les refroidir complètement, au moins deux heures et jusqu'à une nuit.

  • Étape 6 Saupoudrer de noix de muscade fraîchement râpée sur les flans juste avant de servir.

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