Utilisez ce liquide à badigeonner pour faire de la dinde laquée noire.
Rendement: Donne 6 tasses
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 gésier de dinde, haché
- 1 cou de dinde, haché
- 1 cœur de dinde, haché
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1 gousse d'ail
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 tasse de cidre de pomme
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans une casserole moyenne, combiner le gésier, le cou, le cœur, le laurier, le paprika, la coriandre, l'ail, le sel et le poivre avec 4 tasses d'eau. Porter à ébullition et continuer à mijoter jusqu'à ce que les morceaux de dinde soient bien cuits, environ 20 à 25 minutes. Ajouter le cidre de pomme, remuer et retirer du feu.
Notes du cuisinier
Si vous manquez de liquide d'arrosage, vous pouvez utiliser du cidre de pomme ou le jus de rôtissage qui s'accumule dans la rôtissoire.