Rendement de radicchio rôti: Donne 10 quartiers
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 radicchio à tête moyenne (environ 10 onces), coupé à travers le noyau en 10 quartiers
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 branches de romarin frais, cueillies en 20 petites branches
- 1/2 cuillère à café de gros sel
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 400 degrés avec la grille au centre. Dans une poêle allant au four de 10 pouces, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à café de vinaigre. Disposer le radicchio dans la poêle, en plaçant 1 brin de romarin en dessous et au-dessus de chaque quartier. Verser 1 cuillère à soupe d'huile restante et 1 cuillère à café de vinaigre sur le radicchio. Assaisonnez avec du sel. Couvrir d'une pellicule plastique, puis d'une feuille d'aluminium. Rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, 30 à 45 minutes.