Préparez des guimauves à la menthe poivrée simples mais délicieuses pour une gâterie sucrée - et un bas de Noël irrésistible - cette saison des fêtes. Essayez aussi: Guimauves à la vanille
Lisez la recette complète après la vidéo. Rendement: Donne environ 16
Ingrédients
Liste de vérification des ingrédients Spray de cuisson antiadhésif
- 3 emballages (1/4 once) de gélatine sans saveur
- 1/2 tasse d'eau froide
- 2 tasses de sucre granulé
- 2/3 tasse de sirop de maïs léger
- 1/4 cuillère à café de gros sel
- 1/4 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée pure
- Sucre de confiserie, tamisé, pour enrobage
- Étape 2 Dans le bol d'un batteur électrique équipé du fouet, saupoudrer de gélatine sur 1/2 tasse d'eau froide; laisser reposer 10 minutes. Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop de maïs et 1/4 tasse d'eau. Placer la casserole à feu moyen-vif et porter à ébullition; faire bouillir rapidement pendant 1 minute. Retirer du feu et, avec le mélangeur à puissance élevée, verser lentement le sirop bouillant sur le côté du bol du mélangeur dans le mélange de gélatine. Ajoutez du sel et continuez à mélanger pendant 12 minutes.
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Étape 3
Ajouter l'extrait de menthe poivrée et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Vaporisez une spatule en caoutchouc ou vos mains avec un aérosol de cuisson. Répartir uniformément le mélange de gélatine dans le moule à l'aide de la spatule préparée ou de vos mains. Vaporiser une feuille de pellicule plastique avec un enduit à cuisson et placer, côté vaporisé vers le bas, sur les guimauves. Laisser reposer 2 heures.
- Étape 4 Retirez délicatement les guimauves de la poêle. Retirez toute la pellicule plastique et jetez-la. Couper les guimauves en carrés de 2 pouces à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Mettre le sucre glace dans un grand bol. En travaillant par lots, ajouter les guimauves au bol et mélanger pour enrober. Les guimauves peuvent être conservées dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Vaporisez légèrement un plat de cuisson de 9 x 9 pouces avec un enduit à cuisson. Tapisser le moule d'une pellicule plastique en laissant un surplomb de 2 pouces de tous les côtés; mettre de côté.