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Crostata Aux Pommes Avec Croûte De Cheddar

2024

Table des matières:

Vidéo: Crostata Aux Pommes Avec Croûte De Cheddar

Vidéo: Crostata Aux Pommes Avec Croûte De Cheddar
Vidéo: Croustade aux pommes 2024, Mars
Crostata Aux Pommes Avec Croûte De Cheddar
Crostata Aux Pommes Avec Croûte De Cheddar
Anonim

Le cheddar dans la pâte à tarte et les pommes fraîches dans la garniture donnent à ce dessert un charme rustique.

Crostata aux pommes avec croûte de cheddar
Crostata aux pommes avec croûte de cheddar

préparation: 25 min au total: 2 h 45 min Portions: 10 Rendement: 1 crostata de 11 pouces

Ingrédients

Pour la croûte 1 disque de pâte à tarte au cheddar

  • Farine tout usage, pour surface
  • 1 gros œuf, légèrement battu pour le lavage des œufs
  • Sucre de ponçage grossier, à saupoudrer

Pour la garniture 2 pommes acidulées, telles que Granny Smith ou Gala, plus 2 pommes McIntosh, pelées, épépinées et coupées en quartiers de 1/2 pouce

  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 tasse de confitures d'abricots, réchauffées
  • instructions

    Liste de contrôle des instructions Étape 1

    Faire la croûte: Abaisser la pâte en un rond de 13 pouces, d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur, sur une surface légèrement farinée. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 20 minutes.

  • Étape 2 Préparez la garniture: mélangez les pommes, le sucre granulé, la farine, le jus de citron et la cannelle.
  • Étape 3 Préchauffer le four à 375 degrés. Étendre la garniture sur la pâte en laissant une bordure de 1 1/2 po. Repliez les bords pour former une croûte; badigeonner d'œuf et saupoudrer de sucre à poncer. Réfrigérer jusqu'à ce que les bords soient fermes, environ 30 minutes.
  • Étape 4 Cuire la crostata jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la croûte dorée, environ 1 heure 20 minutes. Laisser refroidir légèrement. Badigeonner les pommes de confiture d'abricot.
  • Notes du cuisinier

    Idée de présentation: Le cheddar de style fermier se marie bien avec cette crostata.

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