Réinventez une salade niçoise traditionnelle en la glissant dans un sandwich. Ici, nous avons empilé du thon, des œufs, des olives et des oignons entre des tranches de ciabatta croustillantes.
Ellie Miller préparation: 20 minutes au total: 20 minutes Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1/2 oignon blanc, tranché finement
- 1/2 oignon rouge, tranché finement
- 1/4 tasse plus 4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 bocaux (7 onces chacun) de thon de la meilleure qualité emballé dans de l'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, plus des quartiers de citron, pour servir
- 4 petits pains ciabatta, fendus horizontalement
- 2 têtes de laitue Bibb, feuilles séparées
- 1/2 tasse d'olives niçoises, dénoyautées
- 4 œufs durs, pelés et tranchés finement
- Étape 2 Ajouter le thon et son huile au mélange d'oignon. Ajouter le jus de citron et 1/4 cuillère à café de sel; assaisonner de poivre. Remuez doucement pour combiner.
- Étape 3 Couvrir les moitiés inférieures des petits pains de laitue. Garnir des olives, des œufs et du mélange de thon, en divisant uniformément. Arrosez chacun avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Couvrir avec les moitiés supérieures des rouleaux. Servir avec des quartiers de citron.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Mettez les oignons, 1/4 tasse d'huile, le vinaigre et 1/4 cuillère à café de sel dans un bol moyen; assaisonner de poivre. Mélanger pour combiner. Laisser reposer 10 minutes.
Notes du cuisinier
Parce que le thon est l'ingrédient vedette de ce sandwich, il vaut la peine d'acheter du thon emballé dans l'huile dans un bocal, qui a une meilleure qualité et une saveur plus fine que la variété en conserve.