Cette excellente recette est une gracieuseté de Josh Eden et devrait être servie en accompagnement de ses œufs Benedict.
Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus plus pour le plat de cuisson
- 2 pommes de terre rousses, coupées en gros cubes
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- Étape 2 Dans un bol moyen, mélanger les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe de persil et les deux huiles; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer dans le plat de cuisson préparé en étalant les pommes de terre en une couche uniforme. Cuire au four jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.
- Étape 3 Transférer les pommes de terre dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, de 2 à 3 minutes; assaisonner avec le sel et le poivre et la cuillère à soupe restante de persil; sers immédiatement.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 375 degrés. Huiler un plat de cuisson moyen; mettre de côté.