La sauce sur cette bruschetta ressemble au pesto, mais les morceaux d'avocat et le persil lui donnent une texture et une saveur différentes.
Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 avocats Hass mûrs, dénoyautés et pelés
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 8 tranches de pain de campagne, coupées 1/2 pouce d'épaisseur et grillées
Pour la sauce 1 petite gousse d'ail, pelée
- 3/4 tasse de feuilles de persil tassées, et plus pour la garniture
- 3/4 tasse de feuilles de basilic tassées
- 5 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre fraîchement moulu
- Étape 2 Coupez les avocats en morceaux de 1/2 pouce. Mélanger avec le jus de citron et les 2 cuillères à café restantes d'huile d'olive.
- Étape 3 Étalez une petite cuillère à soupe de sauce verte sur chaque tranche de pain. Disposer les morceaux d'avocat sur le pain, saupoudrer d'une pincée de poivre moulu et garnir de persil. Sers immédiatement.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Mettez l'ail dans un robot culinaire et mixez. Ajouter le persil, le basilic, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre et sel et poivre au goût; purée. Réservez la sauce.
Notes du cuisinier
Pour une sauce verte plus texturée, hachez le persil, le basilic et l'ail à la main et ajoutez-y l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.