Après toutes ces années et des milliers de biscuits des Fêtes, nous trouvons toujours que le pochoir est l'un des moyens les plus jolis - et les plus faciles - de décorer.
Rendement: le rendement varie
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 3 tasses de farine tout usage tamisée, et plus pour la surface
- 1 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1/2 tasse de cannelle moulue
- Sel
- 3 bâtonnets de beurre non salé
- 2 1/2 tasses de sucre glace tamisé
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- Glaçage royal pour les biscuits au sucre de l'arche de Noé
- Sucre de confiseurs ou poussière de lustre (nycake.com)
- Étape 2 Battre le beurre et le sucre au batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Incorporer les œufs et la vanille. Réduisez la vitesse à faible. Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à homogénéité. Divisez la pâte en deux et enveloppez chacune dans une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 1 heure.
- Étape 3 Préchauffez le four à 350 degrés. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 1/8 de pouce. Découpez les biscuits dans les formes désirées à l'aide d'emporte-pièces et transférez-les sur des plaques à pâtisserie. Réfrigérer jusqu'à fermeté, environ 15 minutes.
- Étape 4 Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, mais pas foncés, de 8 à 10 minutes. Transférez les biscuits sur des grilles et laissez refroidir complètement.
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Étape 5
Perforez la forme désirée dans du papier rigide (nous avons utilisé une enveloppe épaisse) à l'aide d'un poinçon artisanal. Tenez le pochoir sur 1 biscuit et appliquez une fine couche de glaçage sur la surface exposée à l'aide d'un petit pinceau sans danger pour les aliments. En maintenant le pochoir en place, tamisez doucement le sucre des confiseurs sur le biscuit à travers un tamis fin pour recouvrir uniformément la surface exposée. Soulevez le pochoir et remettez le biscuit sur une grille. Répétez avec les cookies restants. Laisser sécher.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Tamisez la farine, le cacao, la cannelle et 1/4 cuillère à café de sel dans un grand bol.