Faire votre propre granola signifie que vous pouvez choisir les mélanges. Vous pouvez changer les noix, les fruits et les arômes comme vous le souhaitez, mais nous adorons l'association des noix de cajou, des graines de sésame et du gingembre confit.
préparation: 5 min au total: 45 min Rendement: Donne 5 tasses
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 3 tasses de flocons d'avoine (pas de cuisson rapide)
- 1 tasse de noix de cajou crues
- 1/4 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux
- 1/3 tasse de lait concentré (d'une boîte de 14 onces)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1/2 cuillère à café de gros sel
- 2/3 tasse de gingembre confit haché
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 300 degrés. Dans un grand bol, mélanger l'avoine et les noix de cajou. Dans une petite casserole, mélanger le beurre, le lait concentré, les graines de sésame et le sel à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre fonde, environ 2 minutes. (Ou, placer les ingrédients dans un bol moyen allant au micro-ondes et micro-ondes jusqu'à ce que le beurre fonde, 1 à 2 minutes; remuer jusqu'à homogénéité.) Verser le mélange de beurre sur le mélange d'avoine et remuer jusqu'à ce que l'avoine et les noix soient complètement enrobées. Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier parchemin et étendre en une couche uniforme. Cuire au four jusqu'à ce que l'avoine soit légèrement dorée, 30 à 35 minutes, en remuant toutes les 10 minutes. Laisser refroidir complètement sur une plaque sur une grille, 20 minutes, puis incorporer le gingembre. Conserver dans des contenants hermétiques à température ambiante, jusqu'à 3 semaines.
Notes du cuisinier
Saupoudrez de granola sur la crème glacée, ajoutez-le à une salade de fruits ou remplissez un bocal et offrez-le en cadeau.