Cette recette de pommes de terre festonnées est une recette traditionnelle qui peut être préparée la nuit avant de servir. Crémeuses avec une garniture au fromage, les pommes de terre festonnées peuvent facilement accompagner presque tous les plats principaux. Servez des pommes de terre festonnées avec votre viande préférée et regardez votre famille tomber amoureuse.
Lisez la recette complète après la vidéo. Rendement: 14 à 20 personnes
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 3 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en tranches fines de papier
- 3 tasses de lait
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
- Sel casher et poivre fraîchement moulu
- 1 tasse de crème épaisse
- 5 onces de gruyère râpé
- Étape 2 Placez une passoire sur un grand bol et égouttez les pommes de terre en réservant le lait. Vous devriez avoir 2 tasses de lait épais et féculent. Si les pommes de terre ont absorbé plus d'une tasse de lait, ajoutez suffisamment de lait pour porter le volume de lait réservé à 2 tasses.
- Étape 3 Frottez un plat de cuisson ovale de 3 1/2 litres avec l'ail et le beurre. Disposer les pommes de terre en tranches dans le plat allant au four; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le reste du beurre et verser sur le lait et la crème de cuisson réservés. Saupoudrer de fromage.
- Étape 4 Transférer le plat de cuisson au four et cuire jusqu'à ce que le fromage devienne brun doré et que le lait ait réduit et épaissi, de 80 à 90 minutes. Enlever du four et servir immédiatement.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 325 degrés avec une grille placée dans le tiers inférieur du four. Mélanger les pommes de terre en tranches et le lait dans une grande casserole à feu vif. Porter à ébullition et réduire immédiatement le feu à doux; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 3 minutes.