La recette de ces élégants hors-d'œuvre est tirée de «Entertaining».
Lisez la recette complète après la vidéo. Rendement: Donne 18
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 livre de pâte feuilletée, environ 1/3 de la recette
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- 1 tasse de Parmigiano-Reggiano ou Gruyère finement râpé
- 4 cuillères à soupe de graines de pavot grillées (facultatif)
- Étape 2 Préchauffer le four à 375 degrés. Si vous utilisez, mélangez le paprika avec le fromage. Saupoudrer le mélange sur une surface de travail. Rouler la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 10 pouces sur 13 pouces, en pressant la pâte dans le fromage pour qu'elle adhère. Si désiré, saupoudrer le dessus de la pâte de graines de pavot. Appuyez doucement avec un rouleau à pâtisserie pour adhérer.
- Étape 3 Coupez les côtés avec un rouleau à pâtisserie. (Vous aurez un rectangle d'environ 9 sur 12 pouces.)
- Étape 4 Couper la pâte feuilletée en lanières de 3/4 de pouce et la tordre d'un bout à l'autre. Disposer les lanières, espacées de 1 1/2 pouces, sur une plaque à pâtisserie doublée de Silpat. Réfrigérer les torsades sur des plaques à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient très fermes, environ 45 minutes.
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Étape 5
Cuire les pailles de fromage au centre du four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées, environ 20 à 25 minutes. Transférer les pailles de fromage sur une grille pour les refroidir.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préparer la
Pâte feuilletée.