Cette délicieuse recette de coffre au trésor en meringue est une gracieuseté de la comtesse Cristina De Vogue.
Lisez la recette complète après la vidéo. Portions: 6
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 6 gros blancs d'œufs
- Pincée de sel
- Une pincée de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1/3 tasse de chocolat mi-sucré, haché
- 1 tasse de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- Étape 2 Battre les blancs d'œufs dans le bol d'un batteur électrique équipé du fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le sel, la vanille en poudre et le jus de citron; battre pour combiner. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le sucre; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que le sucre soit dissous. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, transférer les blancs d'œufs sur le cercle tracé sur du papier sulfurisé, en montant au centre.
- Étape 3 Transférer au four et cuire 1 1/4 heure. Éteignez le feu du four et laissez refroidir complètement la meringue au four.
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Étape 4
Placez le chocolat et 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Dans le bol d'un batteur électrique équipé du fouet, battre ensemble la crème épaisse et le sucre glace jusqu'à formation de pics mous. Fouetter la vanille. Incorporer délicatement le mélange de chocolat à la crème fouettée.
- Étape 5 Retirer la meringue du four et, à l'aide d'un couteau dentelé, couper en deux horizontalement et retirer la partie supérieure; mettre de côté. Monter la crème fouettée dans la moitié inférieure et garnir de la moitié restante. Sers immédiatement.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 250 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Tracez un cercle de 9 pouces sur du papier sulfurisé et retournez-le; mettre de côté.