Les feuilles d'estragon et les graines de grenade ajoutent de la distinction à cette salade de chou acidulée.
Portions de Dana Gallagher: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 3/4 livre d'endives, parées
- 1 poivron rouge, évidé et paré
- 20 feuilles d'estragon fraîches
- 1/3 tasse de graines de grenade fraîches (environ la moitié d'une grenade)
- Étape 2 Couper l'endive dans le sens de la longueur en morceaux de 1/8 à 1/4 po de largeur. Transférer dans un bol moyen. Couper le poivron sur la longueur en morceaux de 1/8 de pouce de large. Transférer dans un bol avec l'endive. Juste avant de servir, mélanger le mélange d'endives avec la vinaigrette réservée. Garnir d'estragon et de graines de grenade.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mettre de côté.