S'il y a des enfants dans la cuisine qui veulent aider, vous pouvez laisser tomber les couteaux pour cet apéritif facile; il suffit de déchirer les tomates et le basilic avec vos mains. Le mélange de tomates peut également être mélangé avec des pâtes pour faire une sauce fraîche. Extrait du livre "Lucinda's Rustic Italian Kitchen", de Lucinda Scala Quinn (Wiley).
Lisez la recette complète après la vidéo. Portions: 6 Rendement: Donne 20 pièces
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 pain italien rond de 8 pouces, coupé en deux sur la largeur et coupé en 10 tranches de chaque côté
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 à 6 tomates Roma, coupées en dés de 1 pouce (environ 3 tasses)
- 1/3 tasse de feuilles de basilic frais, nettoyées, empilées en pile, roulées et coupées en fine julienne
- 6 gousses d'ail, 3 écrasées et 3 coupées en deux sur la longueur
- 2 cuillères à café de gros sel
- Poivre noir fraichement moulu
- Étape 2 Placer le pain tranché sur des plaques à pâtisserie à rebords. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Retourner le pain et faire griller 5 minutes de plus.
- Étape 3 Pendant ce temps, dans un bol de taille moyenne, mettez l'huile d'olive, les tomates, le basilic, 3 gousses d'ail écrasées, le sel et le poivre. Remuer pour combiner.
- Étape 4 Frottez les 3 gousses d'ail coupées en deux, côté coupé vers le bas, sur chaque morceau de pain grillé. Verser quelques cuillères à soupe de mélange de tomates sur chaque morceau de pain grillé et servir immédiatement.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit. Placez la grille du four dans la partie supérieure du four.