Ces biscuits acidulés et moelleux sont un merveilleux cadeau comestible pour les fêtes.
Rendement: Donne 3 douzaines
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé
- 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre, plus plus pour saupoudrer
- 1 œuf large
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron fraîchement râpé
- 1 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de gingembre cristallisé coupé en dés (1/8 po)
- Étape 2 Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le gingembre moulu, le bicarbonate de soude, le sel et le gingembre cristallisé; ajouter au mélange de beurre; mélanger à vitesse moyenne-basse pour combiner, environ 20 secondes.
- Étape 3 À l'aide de deux cuillères, déposez environ 2 cuillères à café de pâte sur une plaque à pâtisserie; répétez, en les espaçant de 3 pouces. Cuire au four pendant 7 minutes. Saupoudrez les biscuits de sucre, faites tourner les plaques entre les grilles du four et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 7 minutes de plus. Faites glisser le parchemin avec les biscuits sur une grille; laissez refroidir 15 minutes. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Chauffer le four à 350 degrés. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé; mettre de côté. Dans un batteur électrique, utilisez la palette pour mélanger le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 5 minutes, en raclant deux fois les parois du bol. Ajouter l'oeuf; mélanger à haute vitesse pour combiner. Ajouter le zeste; mélanger pour combiner.