Cette soupe onctueuse et crémeuse est facile à siroter dans votre tasse préférée et est un accompagnement satisfaisant des sandwichs au fromage grillé maison.
Portions: 8
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 oignon moyen, haché finement
- 3 gousses d'ail émincées
- 3 boîtes de 26 1/2 onces de tomates concassées emballées sous vide ou 10 tasses de tomates concassées en conserve
- 5 1/4 tasses de bouillon de poulet maison ou de bouillon de poulet faible en sodium en conserve, écrémé de gras
- 3 brins d'origan frais, et plus pour la garniture
- 1/2 tasse moitié-moitié
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Étape 2 Ajouter les tomates, le bouillon et l'origan et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à épaississement, environ 45 minutes. Retirez les brins d'origan.
- Étape 3 Ajouter lentement la moitié et la moitié, en remuant constamment. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir d'origan, si désiré. Servir chaud.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 6 minutes.
Notes du cuisinier
Cette soupe aux tomates est également délicieuse sans la moitié-moitié - ou avec deux fois plus.