Nous aimons cette sauce sur des brownies au caramel et aux pacanes refroidis, mais elle constitue également une garniture riche pour la crème glacée.
Rendement Charles Schiller: Donne 2 tasses
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse d'eau
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 petite gousse de vanille, coupée en deux sur la longueur
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- Étape 2 Réduire le feu au minimum. Ajouter lentement et soigneusement la crème, en remuant avec une cuillère en bois lorsque le bouillonnement s'éteint. Grattez les graines de vanille dans le moule; ajoutez le pod. Ajoutez le jus de citron et le beurre. Remuer pour combiner. Retirez la capsule.
- Étape 3 Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Porter la sauce à température ambiante ou réchauffer à feu doux avant de l'utiliser.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole de 2 litres à feu moyen. Sans remuer à nouveau, cuire jusqu'à ce que le mélange soit de couleur ambre foncé, en remuant la poêle avec précaution et occasionnellement pendant la cuisson, environ 20 minutes.