Effrayez les invités d'Halloween avec ces confiseries légères et aérées à base de meringue. Tout ce dont vous avez besoin pour faire ces bouchées sanglantes, ce sont des blancs d'œufs et du sucre, qui sont fouettés en pics raides et mis en forme d'os.
Rendement Sang An: Donne environ 18
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 6 gros blancs d'œufs
- 1 1/2 tasse de sucre
- Étape 2 Remettre le bol dans le batteur et monter le batteur avec le fouet. Battre à grande vitesse jusqu'à formation de pics très fermes, environ 8 minutes.
- Étape 3 Transférer la meringue dans une poche à douille munie d'un bout rond uni de 1/2 pouce, comme un Wilton # 1A. Pipe des formes d'os, chacune de 5 à 6 pouces de long, sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Faire des os de meringue en un seul mouvement continu: Commencez par passer un S horizontal en haut. Continuez à passer la meringue vers le bas en ligne droite pour former le milieu de l'os. Terminez en créant une autre forme de S horizontal en bas. Répétez jusqu'à ce que toute la meringue soit épuisée.
- Étape 4 Cuire au four jusqu'à ce que tout soit croustillant, environ 1 heure. Laisser refroidir complètement sur une grille.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez les blancs d'œufs et le sucre dans le bol résistant à la chaleur d'un batteur électrique. Mettre le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante; fouetter constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit chaud au toucher, environ 5 minutes.
Notes du cuisinier
Les meringues peuvent être cuites 3 jours à l'avance; conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.