Ajoutez cette recette de côtelettes de porc piquantes à votre rotation de nuit de semaine.
préparation: 10 min au total: 25 min Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients Zeste de 1 citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 gousse d'ail émincée
- Gros sel et poivre moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 côtelettes de porc avec os (environ 8 onces chacune)
- Étape 2 Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Assaisonner les côtelettes de porc des deux côtés avec du sel et du poivre. Cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Étape 3 Ajouter 1/2 tasse d'eau dans la poêle; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le porc soit bien cuit, 8 à 10 minutes. Transférer les côtelettes de porc dans un plat ou des assiettes de service; arroser du jus de cuisson au goût et saupoudrer du mélange citron-persil.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Émincer le zeste de citron; mélanger dans un petit bol avec le persil, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Mettre de côté.
Notes du cuisinier
Pour émincer le zeste, retirer le zeste de citron en longues lanières à l'aide d'un éplucheur de légumes (éviter la moelle blanche amère). Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le zeste en fines lanières, puis coupez-le finement en travers.